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Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Aromi
• Brodo
• Lardo
• Arrosto Di Codino Di Vitello: 900 G
• Pancetta A Fette: 100 G

Preparazione

Passaggio 1

Steccare la carne con listarelle di lardo
quindi avvolgerla nelle fettine di pancetta

Passaggio 2

Metterla in una pirofila con la carota e la cipolla a fettine
gli aromi
sale e olio

Passaggio 3

Infornare a 200 gradi per un'ora e mezza
bagnando con brodo

Passaggio 4

Togliere la pancetta
affettare l'arrosto e servirlo con il fondo di cottura frullato