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Ingrediente principale

Maiale

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Rosmarino
• Salvia
• Burro
• Brandy
• Lonza Di Maiale: 800 G
• Formaggio Fontina: 300 G

Preparazione

Passaggio 1

Legare la carne e sotto il refe infilare salvia e rosmarino

Passaggio 2

Far rosolare in olio e burro
salare
pepare e bagnare con un po' di brandy
lasciarlo evaporare e aggiungere 1/2 bicchiere di acqua

Passaggio 3

Cuocere coperto per 1 ora e mezza

Passaggio 4

Togliere il refe e tagliare a fette la carne senza arrivare in fondo

Passaggio 5

Tra una fetta e l'altra inserire la fontina e mettere in forno a 180 gradi finché non si sarà  sciolta