Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 3 Cucchiai
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Burro: 50 G
• Limoni: 2
• Cannella: 1 Pizzico
• Chiodi Di Garofano: 2
• Brodo
• Prosciutto Crudo: 300 G
• Mandorle Sbucciate: 40 G
• Arrosto Di Vitello Da 800 G: 1

Preparazione

Passaggio 1

Preparare l'arrosto rosolandolo in poco olio d'oliva e cuocendolo con il brodo

Passaggio 2

Per la salsa: cuocere il prosciutto crudo nel burro con i chiodi di garofano

Passaggio 3

Poi frullare con lo zucchero
la cannella
le mandorle
il succo di limone e il sughino di cottura del prosciutto

Passaggio 4

Questa salsina andrà  versata sulle fette di arrosto che bisogna servire a tavola ben calde