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Ingrediente principale

Vitello

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Burro: 60 G
• Cipolline: 15
• Noce Di Vitello: 1000 G
• Pistacchi
• Pancetta Affumicata (fette Da 50 G): 50 G

Preparazione

Passaggio 1

Fate dei buchi nella carne e riempiteli con pistacchi e pezzi di pancetta; legate bene la carne e mettetela in un tegame con il burro e le cipolline

Passaggio 2

Rosolatela piano e salatela
bagnandola di tanto in tanto con il vino bianco

Passaggio 3

Finita la cottura affettate la carne e ricoprite le fette con il sugo di cottura