Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Burro: 40 G
• Fesa Di Vitello: 800 G
• Mele Verdi: 3
• Vino Marsala Dolce: 2 Bicchierini

Preparazione

Passaggio 1

In un comodo tegame scaldate l'olio e il burro
mettetevi la fesa legata e fatela colorire per un 1/4 d'ora da tutte le parti

Passaggio 2

Versate il marsala e cuocete coperto per 3/4 d'ora

Passaggio 3

Salate
pepate

Passaggio 4

A metà  cottura aggiungete le mele sbucciate e tagliate a cubetti
quando sono morbide schiacciatele con il mestolo

Passaggio 5

Mescolate bene

Passaggio 6

Tagliate l'arrosto e nappatelo con il suo fondo di cottura alle mele

Passaggio 7

Servite