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Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Vino Rosso: 1 Bottiglia
• Sale
• Pepe
• Farina
• Burro: 70 G
• Carota
• Sedano
• Cipolline: 12
• Petto Di Vitello: 800 G

Preparazione

Passaggio 1

Soffriggete la carne tagliata a pezzi nel burro e quando ha preso colore cospargetela con un po' di farina

Passaggio 2

Mescolate
versate il vino
salate e pepate

Passaggio 3

Aggiungete un gambo di sedano
una carota a fettine
e le cipolline

Passaggio 4

Coprite e cuocete
il liquido deve sobbollire
per un'ora e mezzo

Passaggio 5

Sistemate la carne al centro di un piatto da portata
frullate la salsa e versatela sullo spezzatino