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Ingrediente principale

Maiale

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
• Burro: 40 G
• Prugne Secche: 8
• Filetto Di Maiale: 800 G

Preparazione

Passaggio 1

In un tegame scaldate il burro e quattro cucchiai di olio
adagiatevi la carne legata e cuocete in forno 1/4 d'ora rigirando il filetto per fargli prendere colore

Passaggio 2

Salate

Passaggio 3

Versate il vino e fate evaporare

Passaggio 4

Aggiungete le prugne prima ammorbidite nell'acqua poi strizzate e tagliate a metà 

Passaggio 5

Continuate la cottura per 3/4 d'ora a fuoco medio

Passaggio 6

Tagliate a fette e servite con il sughetto di prugne