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Ingrediente principale

Maiale

Persone

6

Ingredienti

• Succo D'arancia: 2 Bicchieri
• Sale
• Pepe
• Aglio: 1 Spicchio
• Burro: 40 G
• Peperoncino: 1 Pizzico
• Origano: 1 Pizzico
• Scorza D'arancia Grattugiata
• Lonza Di Maiale: 1000 G

Preparazione

Passaggio 1

In un tegame fate sciogliere il burro

Passaggio 2

Unite il succo d'arancia passato al colino
un cucchiaino di buccia grattugiata
l'aglio
un pizzico di peperoncino e uno di origano
salate
pepate e mescolate il tutto

Passaggio 3

Strofinate la carne con altro sale e pepe
mettetela in una teglia
versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora e mezzo

Passaggio 4

Bagnate spesso la carne con il suo sugo

Passaggio 5

Servitela a fette con la salsa

Passaggio 6

Vini di accompagnamento: L'agrodolce degli agrumi richiede abbinamenti insoliti con vini bianchi molto strutturati: Chardonnay Bussiador VdT Del Piemonte
Ronco Acacie VdT Del Friuli
Cabreo La Pietra VdT Di Toscana