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Ingrediente principale

Maiale

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Arance: 2
• Brodo Di Carne: 1 Bicchiere
• Arrosto Di Maiale: 1000 G

Preparazione

Passaggio 1

Mettete l'arrosto in un tegame con l'olio e fatelo dorare da tutti i lati a fuoco vivo; salatelo leggermente
pepatelo e proseguite la cottura a fuoco lento con l'aggiunta di brodo di carne

Passaggio 2

Nel frattempo spremete le arance e tagliate la scorza di una delle due
solo la parte gialla
a listerelle sottili

Passaggio 3

Quando l'arrosto è quasi cotto aggiungete il succo delle arance e parte della scorza a filetti e fate restringere il fondo di cottura

Passaggio 4

Servite affettato coperto dal suo sughetto e guarnito da un pizzico della scorza a filetti

Passaggio 5

Ottimo servito con pisellini