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Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Olive Verdi Snocciolate: 12
• Panna
• Brodo: 1 Tazza
• Magatello Di Vitello: 800 G
• Pancetta Grassa: 25 G
• Pancetta Magra: 25 G

Preparazione

Passaggio 1

Fate scaldare mezzo bicchiere d'olio e la pancetta tagliata a striscioline
mettete nel recipiente la carne e giratela più volte per farla bene insaporire

Passaggio 2

Dopo 1/4 d'ora aggiungete le olive e il brodo
coprite e cuocete per circa un'ora

Passaggio 3

Poco prima della fine pepate e aggiungete due cucchiai di panna

Passaggio 4

Tagliate l'arrosto a fette e nappatele con il fondo di cottura