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Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
• Burro
• Cipolla: 1
• Latte: 1 Bicchiere
• Alloro: 2 Foglie
• Rum: 1 Bicchierino
• Brodo: 2 Mestoli
• Carne Di Vitello Per Arrosto: 1200 G
• Castagne Lessate E Sbucciate: 25

Preparazione

Passaggio 1

Fate rosolare in un tegame con olio e burro la carne
la cipolla e l'aglio tagliati a fette

Passaggio 2

Quando sarà  ben dorato
bagnatelo con il rum
e quindi con il vino; lasciate evaporare
salate e pepate
aggiungete l'alloro
il brodo ed il latte

Passaggio 3

Continuate la cottura per circa 1 ora e 1/2
togliete dal tegame l'arrosto
affettatelo e tenetelo in caldo

Passaggio 4

Filtrate il sugo di cottura
unite le castagne lessate e fate cuocere per circa 5 minuti

Passaggio 5

Servite le fette irrorate con il sugo e guarnite con le castagne