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Ingrediente principale

Vitello

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Burro: 50 G
• Latte: 100 Cl
• Brodo: 1 Cucchiaio
• Prosciutto Crudo: 100 G
• Noce Di Vitello: 1000 G
• Gherigli Di Noci: 75 G

Preparazione

Passaggio 1

Rosolare la carne nel burro
unire il prosciutto tritato
salare e coprire con il latte bollente

Passaggio 2

Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco medio
coperto
per circa 1 ora

Passaggio 3

Aggiungere le noci tritate e proseguire la cottura per ancora 1 ora

Passaggio 4

Passare al setaccio il fondo di cottura
rimetterlo in pentola con 1 cucchiaio di brodo e scaldarlo

Passaggio 5

Tagliare la carne a fette e servirla coperta dal sugo ben caldo