Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Vitello

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Timo
• Burro
• Cipolle: 2
• Alloro
• Tuorlo D'uovo: 1
• Mandorle Sbucciate: 150 G
• Girello Di Vitello: 1000 G
• Crema Fresca: 1 Cucchiaio

Preparazione

Passaggio 1

Mettete l'arrosto in una teglia con una noce di burro
cipolla
aglio
timo
alloro
sale
pepe
e lasciate dorare in abbondante vino bianco

Passaggio 2

Mettete le mandorle in un frullatore per formare una crema

Passaggio 3

Quando l'arrosto è cotto passate il suo sugo e mettetelo in una terrina con le mandorle

Passaggio 4

Aggiungete il tuorlo d'uovo e il cucchiaio di crema e rimettetelo per qualche minuto sul fuoco

Passaggio 5

Servite tagliando l'arrosto a fette con sopra la salsa