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Ingrediente principale

Vitello

Persone

6

Ingredienti

• Sale Grosso: 800 G
• Noce Di Vitello: 800 G

Preparazione

Passaggio 1

Usare una pirofila che contenga quasi completamente la carne
lasciando lo spazio di 1 dito ai lati

Passaggio 2

Coprire il fondo della pirofila con uno strato di sale
disporvi la carne poi ricoprirla uniformemente ai lati e sopra con il resto del sale

Passaggio 3

Porre in forno ben caldo
scoperta
e cuocere per circa 40-50 minuti

Passaggio 4

Rompere la crosta di sale e servire subito la carne ancora calda