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Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Rosmarino
• Salvia
• Burro
• Brandy
• Panna
• Brodo
• Arrosto Di Codino Di Vitello: 850 G
• Paté Di Fegato

Preparazione

Passaggio 1

Steccare la carne con il rosmarino e la salvia tritate
salare
pepare
spalmare con uno strato di paté
far rosolare in olio e burro
spruzzare con il brandy e far cuocere per circa 90 minuti diluendo con il brodo

Passaggio 2

Legare il fondo di cottura con la panna
versare la salsa sull'arrosto tagliato a fette e servire