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Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone
• Sale
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Rosmarino
• Tuorli D'uovo: 2
• Prezzemolo Tritato Finemente: Poco
• Magatello Di Vitello: 700 G
• Margarina: 70 G
• Brodo Caldo

Preparazione

Passaggio 1

Fate rosolare 700 g di magatello di vitello con 70 g di margarina e due cucchiaiate d'olio

Passaggio 2

Quando avrà  preso un bel colore dorato
aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e successivamente del brodo caldo
salate ed unite del rosmarino

Passaggio 3

A cottura ultimata
tagliate l'arrosto a fettine sottili e disponetele su un piatto di portata caldo

Passaggio 4

A parte sbattete due tuorli d'uovo leggermente salati con il succo di limone e versateli nel sugo di cottura

Passaggio 5

Mescolate
aggiungete poco prezzemolo tritato finemente e versate la salsa ottenuta sopra l'arrosto