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Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva
• Capperi Sotto Sale: 40 G
• Latte: 200 G
• Fesa Di Vitello Legata: 500 G

Preparazione

Passaggio 1

In una padella rosolare la carne bene e da tutti i lati

Passaggio 2

Levarla dalla padella e metterla in una pirofila
salarla e peparla

Passaggio 3

Pelare al vivo il limone e tagliarlo a fettine

Passaggio 4

Sciacquare e tritare i capperi

Passaggio 5

Unire alla carne il latte
il limone
i capperi e mettere in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti

Passaggio 6

Spegnere il forno e lasciar riposare l'arrosto per altri 10'

Passaggio 7

Tagliare la carne a fette sottili e disporle su un piatto da portata

Passaggio 8

Frullare il fondo di cottura e cospargerlo sulla carne affettata