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Ingrediente principale

Maiale

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 1 Bicchiere
• Aglio: 2 Spicchi
• Aceto Di Vino: 1 Cucchiaio
• Rosmarino: 1 Rametto
• Latte
• Pepe In Grani
• Carré Di Maiale Con L'osso: 1200 G
• Bacche Di Ginepro: Alcune

Preparazione

Passaggio 1

Legare con uno spago l'arista

Passaggio 2

In una pirofila un po' alta mettere olio
aceto
rosmarino
aglio
ginepro
sale
pepe

Passaggio 3

Disporvi la carne e lasciarla per 24 ore in marinata rigirandola di tanto in tanto

Passaggio 4

Trascorse le 24 ore coprire l'arista di latte
metterla su fuoco basso e cuocerla per circa 1 ora
quindi aumentare il fuoco per farle prendere colore da ogni parte

Passaggio 5

Servire l'arrosto caldo o freddo con o senza il fondo di cottura