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Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Tuorli D'uovo: 3
• Aglio Tritato: 2 Spicchi
• Brodo Di Carne: 2 Tazze
• Carne Di Manzo Macinata: 450 G
• Carne Di Maiale Macinata: 450 G
• Riso Bollito: 1 Tazza
• Pane Inzuppato Nel Latte: 1 Fetta
• Menta Fresca Tritata Finemente: 6 Foglie
• Uova Sode Tagliate A Cubetti: 2
• Pomodori Arrostiti E Tritati: 8
• Cumino In Polvere: 1 Pizzico
• Peperoncini Tritati: 2
• Tortillas

Preparazione

Passaggio 1

Mescolare la carne di manzo con quella di maiale
condire con sale e pepe
aggiungervi il riso
i tuorli d'uovo
il pane e 3 foglie di menta; mescolare bene

Passaggio 2

Formare con il composto delle polpette ponendo al centro di ognuna un pezzetto di uovo sodo

Passaggio 3

Lasciar riposare

Passaggio 4

Scaldare l'olio in una padella e farvi soffriggere la cipolla; aggiungere i pomodori
il cumino e i peperoncini e cuocere mescolando continuamente fino ad ottenere un composto denso

Passaggio 5

Aggiungere il brodo e cuocere su fuoco basso fino a quando la salsa prenderà  bollore

Passaggio 6

Aggiustare di sale e aggiungere le restanti foglie di menta

Passaggio 7

Mettere le polpette nella salsa e una per volta facendo attenzione a non romperle

Passaggio 8

Cuocere su fuoco basso per circa un'ora o finché la carne sarà  cotta

Passaggio 9

Servire con tortillas calde