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Ingrediente principale

Agnello

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Burro: 30 G
• Agnello (cosciotta O Spalla) A Pezzi: 1000 G
• Lardo Tritato: 50 G
• Pomodoro In Purea: 500 G

Preparazione

Passaggio 1

Soffriggere il lardo e l'olio
gettarvi i pezzi di agnello e farli rosolare a calore vivo da ambedue le parti

Passaggio 2

Sgocciolare quasi tutto il grasso
versarvi il burro
unire il pomodoro
salare
pepare e continuare la cottura a calore moderato per 20 minuti

Passaggio 3

Servire subito