Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Agnello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Aceto Di Vino: 1/2 Bicchiere
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Cosciotto D'agnello Di 1000 G: 1
• Timo
• Burro
• Cipolla: 1
• Prezzemolo
• Sedano: 1 Costa
• Ginepro: Alcune Bacche
• Brodo
• Limone (scorza): 1

Preparazione

Passaggio 1

Mettere il cosciotto a marinare per 2 ore in 1 terrina con le verdure
gli aromi tritati
il vino e l'aceto

Passaggio 2

Salare e unire qualche bacca pestata di ginepro

Passaggio 3

Poi scolarlo
metterlo in 1 teglia con olio
burro e cuocerlo in forno caldo a 200 gradi per 2 ore
irrorando ogni tanto con parte della marinata filtrata e allungata con un po' di brodo