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Ingrediente principale

Agnello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aglio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Rosmarino
• Farina
• Cipolla: 1
• Prezzemolo
• Pomodori: 200 G
• Brodo Vegetale
• Costolette D'agnello: 8
• Melanzana: 1
• Zucchina: 1
• Peperone: 1

Preparazione

Passaggio 1

Tagliare a dadini la melanzana
la zucchina e i peperoni

Passaggio 2

Far insaporire per 5 minuti in 2 cucchiai d'olio melanzane e zucchine; salare

Passaggio 3

Travasare nella teglia

Passaggio 4

Nello stesso tegame mettere l'olio rimasto
i peperoni
la cipolla affettata
salare
unire il brodo vegetale
far insaporire per 5 minuti

Passaggio 5

Aggiungere pomodori
sale
aglio tritato
rosmarino
cuocere per 5 minuti e unire alle melanzane

Passaggio 6

Adagiarvi le costolette salate
infarinarle
coprire con carta oleata
infornare per 30 minuti a 180 gradi

Passaggio 7

Cospargere di prezzemolo tritato