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Ingrediente principale

Agnello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Agnello: 800 G
• Burro: 60 G
• Cipolla: 1
• Brodo
• Concentrato Di Pomodoro: 2 Cucchiai
• Limone (succo): 1
• Paprica Dolce: 1 Cucchiaio
• Bamia: 15 G

Preparazione

Passaggio 1

Tagliate la carne d'agnello a grossi dadi che farete poi rosolare da ogni parte nel burro caldo

Passaggio 2

Togliete
quindi
la carne dal tegame

Passaggio 3

Nello stesso recipiente fate appassire la cipolla tritata
aggiungete il concentrato di pomodoro sciolto in poca acqua
mescolate bene e
aggiungendo nuovamente la carne
riprendete la cottura

Passaggio 4

Aggiungete la paprica
salate
pepate
bagnate con il brodo e fate cuocere a fuoco moderato per quaranta minuti

Passaggio 5

Lavate i bamia
tagliatene il gambo e la punta e fateli bollire; quando la carne sarà  cotta unite i bamia bolliti
il succo del limone e tenete sul fuoco ancora per cinque minuti

Passaggio 6

Si può accompagnare con purè di patate