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Ingrediente principale

Agnello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Aglio: 2 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Agnello: 800 G
• Vino Bianco
• Tuorli D'uovo: 2
• Prezzemolo
• Carciofi: 4
• Brodo Vegetale

Preparazione

Passaggio 1

Soffriggere nell'olio aglio e prezzemolo; unire l'agnello a pezzi e rosolarlo

Passaggio 2

Bagnare col vino
far sfumare
salare pepare

Passaggio 3

Unire il brodo

Passaggio 4

A metà  cottura unire i carciofi tagliati a spicchi e portare a termine la cottura

Passaggio 5

30 prima di spegnere il fuoco unire i tuorli battuti col succo di limone

Passaggio 6

Rimescolare finché l'uovo di rapprenda