Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Agnello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 40 G
• Agnello: 800 G
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Sedano: 1 Gambo
• Funghi Porcini Secchi: 40 G
• Pomodori Pelati: 40 G
• Olive Nere: 10

Preparazione

Passaggio 1

Preparate la base di cottura cuocendo nell'olio la cipolla
la carota e il sedano tritati

Passaggio 2

Aggiungete la carne tagliata a pezzi
salate
pepate e fate prendere colore a fiamma vivace

Passaggio 3

Aggiungete i funghi ammollati in acqua tiepida

Passaggio 4

Bagnate col vino
fate evaporare e per ultimo aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e le olive

Passaggio 5

Cuocete per 20 minuti a tegame coperto aggiungendo di tanto in tanto un po' dell'acqua di ammollo dei funghi filtrata con un colino