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Ingrediente principale

Agnello

Persone

6

Ingredienti

• Vino Rosso
• Sale
• Pepe
• Aglio
• Olio D'oliva Extra-vergine: 4 Cucchiai
• Carota: 1
• Sedano: 1/2 Costa
• Ginepro: Alcune Bacche
• Alloro
• Coscio D'agnello Disossato Di 1200 G: 1
• Porro: 1
• Aceto Balsamico Tradizionale: 2 Cucchiai

Preparazione

Passaggio 1

Marinare il coscio 3 ore con carota
sedano
porro a pezzi
ginepro
alloro
aglio
vino e aceto balsamico

Passaggio 2

Scolarlo
asciugarlo e rosolarlo in tegame; salare

Passaggio 3

Unire le verdure della marinata e rosolarle

Passaggio 4

Unire metà  marinata; cuocere per 1 ora circa la carne
rigirandola

Passaggio 5

Toglierla
sgrassare e glassare il fondo di cottura
passarlo e condirvi la carne