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Ingrediente principale

Agnello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Rosmarino
• Albume D'uovo: 1
• Prezzemolo: 2 Ciuffi
• Carré Di Agnello Di 1200 G: 1

Preparazione

Passaggio 1

Incidere le costine del carré poi rosolarlo in 1 pirofila unta d'olio in forno caldo a 220 gradi per 10 minuti

Passaggio 2

Poi toglierlo dal forno
salarlo
peparlo e aromatizzarlo con il rosmarino 3 spicchi di aglio

Passaggio 3

Continuare la cottura in forno per 25 minuti
bagnando col vino

Passaggio 4

Intanto tritare il rosmarino rimasto e 2 ciuffi di prezzemolo

Passaggio 5

Mescolare il trito con il pangrattato

Passaggio 6

A fine cottura spennellare il carré con l'albume e spolverizzare col pangrattato aromatizzato