Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Agnello

Persone

4

Ingredienti

• Aglio: 2 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine: 10 Cl
• Agnello: 1500 G
• Vino Bianco Secco
• Timo: 1 Presa
• Cipolla: 1/2
• Prezzemolo
• Peperoncino: 1
• Finocchietti Selvatici: 250 G
• Farina 00

Preparazione

Passaggio 1

Fate rosolare in poco olio il capretto tagliato a pezzi
salato e infarinato

Passaggio 2

In un tegame capiente preparate un trito con l'olio d'oliva
la cipolla
il peperoncino e i finocchietti tritati
unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto

Passaggio 3

Bagnate con il vino e quando sarà  evaporato cospargete di prezzemolo e timo

Passaggio 4

Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 min

Passaggio 5

Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato