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Ingrediente principale

Agnello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 2 Spicchi
• Abbacchio: 1000 G
• Vino Bianco Secco
• Timo
• Basilico
• Tuorli D'uovo: 2
• Burro
• Punte Di Asparagi Surgelate: 500 G

Preparazione

Passaggio 1

Rosolare l'abbacchio in pezzi con 40 g di burro
salare
pepare
unire un po' di timo e basilico e bagnare con 1/2 bicchiere di vino

Passaggio 2

Cuocere a fuoco basso per 50 minuti

Passaggio 3

Rosolare l'aglio con 2 cucchiai di olio e 20 g di burro
eliminarlo
unire gli asparagi e cuocere per 10 minuti

Passaggio 4

Unirli
insieme a un po' di succo di limone
alla carne già  cotta e cuocere per 6 minuti

Passaggio 5

Togliere dal fuoco
incorporare i tuorli d'uovo e servire