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Ingrediente principale

Zucchine

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 2 Cucchiai
• Pepe
• Aglio: 2 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Cipolle: 2
• Zucchine: 800 G
• Basilico Tagliuzzato: 1 Cucchiaio
• Pomodori Perini Sodi: 4
• Olive Nere Grandi Tipo Greche: 10

Preparazione

Passaggio 1

Spuntate le zucchine e affettatele

Passaggio 2

Tagliate a metà  i pomodori
privateli dei semi e riduceteli a tocchetti

Passaggio 3

Sbucciate le cipolle e dividetele in spicchietti

Passaggio 4

Schiacciate l'aglio e fatelo rosolare per 2-3 minuti in una larga padella a fuoco dolce con 3 cucchiai d'olio
il basilico e il prezzemolo

Passaggio 5

Unite poi le cipolle e lasciatele cuocere
coperte
per 5 minuti

Passaggio 6

Aggiungete quindi le zucchine
i pomodori
le olive e pepe a piacere e proseguite la cottura
a fuoco dolce e sempre coperto
per 10 minuti

Passaggio 7

Levate quindi il coperchio
fate cuocere ancora per 3-4 minuti a fuoco vivace
eliminate l'aglio e regolate di sale

Passaggio 8

Potete servire le zucchine anche tiepide o fredde