Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Salmone

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Prezzemolo
• Noce Moscata
• Formaggio Parmigiano
• Panna
• Ricotta: 300 G
• Besciamella
• Salmone Affumicato: 80 G
• Bignè Grandi: 8

Preparazione

Passaggio 1

Profumate la besciamella con un po' di noce moscata

Passaggio 2

In una ciotola amalgamate tre cucchiai di panna e ricotta
aggiungete il salmone e il prezzemolo tritati
sale e pepe
mescolate bene

Passaggio 3

Tagliate la calotta dei bignè
svuotateli delicatamente se occorre e riempiteli con la farcia usando una tasca da pasticciere

Passaggio 4

Disponete i bignè ripieni in una pirofila
cospargeteli di formaggio grattugiato e ricopriteli di besciamella

Passaggio 5

infornate a 200 c e fate gratinare per 10 minuti