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Ingrediente principale

Groviera

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Sale
• Farina: 80 G
• Burro: 60 G
• Acqua: 50 Cl
• Formaggio Groviera: 125 G

Preparazione

Passaggio 1

Fate scaldare l'acqua con un pizzico di sale e 50 g di burro

Passaggio 2

Quando bolle versatevi in un sol colpo la farina

Passaggio 3

Fate assorbire l'acqua a fiamma bassa continuando a mescolare

Passaggio 4

incorporate un uovo alla volta

Passaggio 5

Tagliate a lamelle sottili la groviera e incorporatele alla pasta

Passaggio 6

Lasciate raffreddare l'impasto

Passaggio 7

imburrate una teglia da forno
disponetevi a cucchiaiate un po' distanti l'una dall'altra e lasciate cuocere a fuoco medio-alto per 1/4 d'ora

Passaggio 8

Sfornare e se piace farcite con besciamella