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Ingrediente principale

Sardine

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone: 1 Spruzzata
• Uova: 2
• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Aglio: 5 Spicchi
• Prezzemolo: 1 Mazzetto
• Olio Per Friggere: Abbondante
• Cumino In Polvere: 1 Cucchiaino
• Sardine: 500 G

Preparazione

Passaggio 1

Pulite le sardine
privandole della testa e della lisca

Passaggio 2

Tritatele finemente insieme al prezzemolo
all'aglio
al cumino
al pepe e mescolate bene aggiungendo le uova sbattute

Passaggio 3

Sistemate il pangrattato a fontana su un piano di lavoro e lavoratelo con le sardine tritate
aggiungendo poca acqua
qualora l'impasto risultasse troppo asciutto

Passaggio 4

Ricavate ora tante polpettine della grandezza di una noce e fatele dorare in abbondante olio fumante
prima di servirle calde
con una spruzzata di succo di limone