Ingrediente principale

Ananas

Persone

4

Ingredienti

• Limone: 1/2
• Latte
• Panna: 35 Cl
• Colla Di Pesce: 4 Fogli
• Polpa D'ananas Fresco: 250 G

Preparazione

Passaggio 1

Mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce

Passaggio 2

Frullate a tutta velocità  la polpa di ananas
versatela in una terrina e incorporatevi il succo di limone

Passaggio 3

In una casseruola fate sciogliere nel latte la colla di pesce

Passaggio 4

Lasciate intiepidire
unite l'ananas
fate raffreddare
poi amalgamatevi la panna montata

Passaggio 5

Bagnate uno stampo con acqua fredda
sgocciolatelo
riempitelo con il composto
tenete in frigo 6-7 ore

Passaggio 6

Ritirate e sformate la bavarese

Passaggio 7

Servitela con fette di prosciutto crudo