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Ingrediente principale

Gamberetti

Persone

4

Ingredienti

• Vodka: 3 Cucchiai
• Uova: 3
• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Olio D'oliva
• Farina
• Burro
• Latte
• Formaggio Grana Grattugiato
• Mascarpone: 50 G
• Gamberetti: 200 G

Preparazione

Passaggio 1

Sbattere 2 uova con una presa di sale
unire 2 cucchiai di farina con 1 bicchiere scarso di latte

Passaggio 2

Con il composto preparare 8 crepes sottili

Passaggio 3

Fondere 30 g di burro
unire i gamberetti e farli saltare a fuoco vivo
spruzzarli con la vodka
salare e pepare

Passaggio 4

Passarli al mixer con 3 cucchiai di latte
unirvi il mascarpone e un po' di grana

Passaggio 5

Distribuire il composto nelle crèpes
formare dei fagottini
passarli nell'uovo e nel pangrattato e friggerli in olio bollente