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Ingrediente principale

Avocado

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Limone (succo): 1
• Avocado: 2
• Ostriche: 12
• Uova Sode: 2

Preparazione

Passaggio 1

Pulite le ostriche

Passaggio 2

Tagliate gli avocado nel senso della lunghezza e levate il nocciolo

Passaggio 3

Spruzzatene la polpa con metà  del succo di limone e sistemate in ogni mezzo avocado tre ostriche

Passaggio 4

Sgusciate le uova
togliete l'albume e pestate i tuorli in una terrina con l'olio
il succo di limone rimasto
sale e pepe

Passaggio 5

Versate la salsina sugli avocado e servite