Ingrediente principale

Riso

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Olio D'oliva
• Farina
• Burro: 60 G
• Olio Per Friggere
• Porro: 1
• Riso: 400 G
• Formaggio Grana Grattugiato: 50 G
• Speck: 100 G

Preparazione

Passaggio 1

Lessare il riso

Passaggio 2

Intanto far rosolare il porro e lo speck tritati in metà  burro

Passaggio 3

Far rassodare 1 uovo
sgusciarlo
tritarlo e unirlo a speck e porro

Passaggio 4

Salare e pepare

Passaggio 5

Condire il riso scolato con il burro rimasto
il grana
1 uovo crudo e il composto di speck

Passaggio 6

Mescolare molto bene e formare delle palline

Passaggio 7

Infarinarle
passarle in 2 uova sbattute con sale e pepe e poi nel pangrattato

Passaggio 8

Friggere in olio ben caldo