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Ingrediente principale

Melanzana

Persone

3

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Manciata
• Pepe
• Olio D'oliva: 1/4 Bicchiere
• Limone (succo): 1/2
• Maionese: 2 Cucchiai
• Pane Pesto: 3 Cucchiai
• Aglio Pestato: 2 Spicchi
• Melanzana Grande: 1

Preparazione

Passaggio 1

Fare scaldare il forno a 200 gradi per una mezz'ora

Passaggio 2

Fare un intaglio lungo la melanzana e metterla sulla griglia del forno

Passaggio 3

Dopo una mezz'ora la buccia sarà  raggrinzita ed essiccata e la polpa cotta

Passaggio 4

Tirarla fuori
sbucciarla (la buccia si toglierà  molto facilmente) e tritare la polpa

Passaggio 5

Metterla nel Moulinex insieme al resto degli ingredienti e frullare finché non si ha una crema omogenea non troppo liquida né troppo spessa (il pangrattato gonfiandosi ne aumenterà  la consistenza)
che sia giusta di sale e di aceto

Passaggio 6

Lasciare riposare in frigo almeno un giorno

Passaggio 7

Servire guarnendo con olive