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Ingrediente principale

Sedano

Persone

8

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Pancarré: 24 Fette
• Latte: 10 Cucchiai
• Noci: 250 G
• Sedani Bianchi Tenerissimi: 2
• Formaggio Fontina: 400 G
• Formaggio Gorgonzola Dolce Molto Cremoso: 100 G

Preparazione

Passaggio 1

Mondate con cura il sedano eliminando il fondo
le foglie e i filamenti duri delle costole
quindi lavatelo e tagliatelo a fettine non troppo sottili

Passaggio 2

Sgusciate le noci cercando di non romperle
dividete a metà  i gherigli e metteteli in una insalatiera con il sedano

Passaggio 3

Aggiungete anche la fontina tagliata a piccoli dadini e girate con cura tutti gli ingredienti

Passaggio 4

In una ciotola mettete il gorgonzola spezzettato con la punta del coltello
unite il latte servendovi di una forchetta
lavorate il tutto in mode da ottenere una salsina morbida

Passaggio 5

Versate la salsa sopra l'insalata
condite tutto con un poco di sale
pepe appena macinato e abbondante olio
girate bene il tutto

Passaggio 6

Fate tostare leggermente le fette di pancarré
tagliatele a triangolo e mettetele in un cestino coperto con un panno leggero in modo che si mantengano calde

Passaggio 7

Servite l'antipasto insieme ai crostini