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Ingrediente principale

Moscardini

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Aglio: 1/2 Spicchio
• Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchiere
• Prezzemolo: 1 Mazzetto
• Peperoncino: 1 Punta
• Moscardini: 600 G

Preparazione

Passaggio 1

Pulite i moscardini
togliete loro la pellicina interna ed esterna e lavateli

Passaggio 2

In una padella fate scaldare l'olio
aggiungete l'aglio leggermente schiacciato e fatelo imbiondire

Passaggio 3

Unite i moscardini ben asciugati
fateli rosolare per 2 minuti
bagnateli con il vino
fatelo evaporare a fuoco vivace e insaporite con sale
pepe e peperoncino

Passaggio 4

Versateli nel piatto di portata conditi col prezzemolo tritato

Passaggio 5

Se volete conservarli in freezer non aggiungete il peperoncino e lasciateli raffreddare
poi versateli in un contenitore ermetico

Passaggio 6

Scongelate a temperatura ambiente
versate i moscardini in un tegame

Passaggio 7

Unite il peperoncino e 2 cucchiai di acqua e fateli scaldare a bagnomaria

Passaggio 8

Versateli nel piatto di portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato