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Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 1/2 Bicchiere
• Aglio: 4 Spicchi
• Basilico: 1 Mazzetto
• Aceto Di Mele: 2 Cucchiai
• Melanzane: 4

Preparazione

Passaggio 1

Tagliare a fette verticali le melanzane e metterle sotto sale per 30 minuti

Passaggio 2

Pestare in un mortaio basilico e aglio

Passaggio 3

Lavare asciugare e cuocere alla griglia le melanzane per pochi minuti

Passaggio 4

Toglierle dal fuoco
lasciarle intiepidire e disporle in una insalatiera a strati
condendone ciascuno con la salsina preparata

Passaggio 5

Lasciar riposare per almeno 10 ore in un luogo fresco e servire