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Ingrediente principale

Acciughe

Persone

2

Ingredienti

• Sale: 1 Pizzico
• Olio D'oliva Extra-vergine: 4 Cucchiai
• Prezzemolo
• Peperoncino: 1 Pizzico
• Sedano: 1 Cuore
• Capperi Sotto Sale: 20 G
• Cerfoglio
• Limone (succo): 1/2
• Acciughe Spinate (120 G): 10
• Cipollotto: 1
• Insalata

Preparazione

Passaggio 1

Disponete le acciughe in un piatto profondo e fatele marinare per 2 ore con un cipollotto affettato molto sottile
un cuore di sedano tritato (tenendo da parte qualche fogliolina)
il succo di mezzo limone
un pizzichino di sale
uno di peperoncino e 2 cucchiaiate di olio

Passaggio 2

Lavate i capperi e mescolateli con le foglioline di sedano spezzettate
il cerfoglio
il prezzemolo
un pizzico di peperoncino
il succo di mezzo limone e due cucchiaiate di olio d'oliva extra-vergine

Passaggio 3

Servite le acciughe accompagnate da un'insalata mista e condite con la salsa ai capperi