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Ingrediente principale

Lenticchie

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Cipolla: 1
• Chiodi Di Garofano: 2
• Cotechini Aromatizzati All'aglio
• Lenticchie

Preparazione

Passaggio 1

Gli aglioli sono dei cotechini aromatizzati all'aglio

Passaggio 2

La sera prima di cucinarli
bucherellate gli aglioli con un ago da lana e lasciateli a bagno per tutta la notte nell'acqua fredda

Passaggio 3

Al mattino successivo metteteli a lessare in acqua fredda

Passaggio 4

Lasciate bollire un poco
e poi cambiate nuovamente l'acqua
immergendo gli aglioli
questa volta
in acqua già  calda

Passaggio 5

A parte
avrete fatto rinvenire le lenticchie per 5 o 6 ore

Passaggio 6

Scolatele e aggiungetele ai cotechini dopo circa una ventina di minuti di cottura
unendo anche una cipolla intera
steccata con 2 chiodi di garofano e il sale

Passaggio 7

A fuoco basso completate la cottura
mescolando di tanto in tanto

Passaggio 8

Gli aglioli vanno serviti bollenti
tagliati a grosse fette; possono costituire un robusto antipasto o anche un secondo piatto