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Ingrediente principale

Acciughe

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva
• Acciughe Sotto Sale: 600 G
• Tartufo Bianco: 1

Preparazione

Passaggio 1

Dissalate con cura le acciughe sotto l'acqua corrente

Passaggio 2

Eliminate testa e lisca
dividetele in filetti e asciugateli bene

Passaggio 3

Pulite il tartufo e tagliatelo a fettine sottili

Passaggio 4

In un vasetto di vetro disponete uno strato d'acciughe
copritelo con uno di tartufo
spruzzate con olio

Passaggio 5

Continuate a strati sino a esaurimento degli ingredienti e condite con abbondante olio

Passaggio 6

Lasciate insaporire tenendo in luogo fresco per alcuni giorni

Passaggio 7

Vini di accompagnamento: Barbera D'Asti DOC
Colli Martani Sangiovese DOC
Cilento DOC